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Il French Rack di Maiale è un taglio prelibato e scenografico, ottenuto dalla carrè di maiale con le ossa pulite a vista, secondo la tecnica del “french trimming”. Questo taglio unisce la genuinità della carne suina con una presentazione raffinata, perfetta per cene importanti, eventi speciali o ristorazione di livello.
La carne è morbida, succosa e ricca di sapore, ideale per la cottura al forno o alla griglia, anche intero per un impatto visivo notevole. Tagliato in singole costolette, diventa un secondo piatto di grande effetto.
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