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La Coppa di Maiale, nota anche come capocollo, è un taglio succoso e saporito ricavato dalla parte superiore del collo del maiale. Caratterizzata da una marezzatura naturale che la rende morbida e gustosa, è ideale per cotture lente come arrosti, brasati o grigliate.
Apprezzata per il suo sapore pieno e la versatilità in cucina, la coppa è perfetta anche per ricette tradizionali regionali o semplicemente cotta in padella con spezie e aromi mediterranei.
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