Da sempre dedita all’eccellenza, la macelleria Essegi fà della lavorazione a ciclo chiuso, dal produttore al consumatore,

il proprio punto di forza. Ogni mattina scegliamo personalmente i pezzi migliori di carne,

selezionandola e controllandola, per potervi offrire il prodotto migliore da mettere sulle vostre tavole.

 

Il nostro prodotto è sano per natura. Se per la selezione dei capi da macellare è necessario “essere del mestiere”, quando si tratta di lavorazione delle carni, il rispetto delle norme igienico-sanitarie è basilare.

 

La qualità nel preparare le carni, conta: a garanzia di qualità in quest’area, la preparazione delle carni avviene nel nostro laboratorio ove al termine di ogni lavorazione, utensili e piani di lavoro vengono accuratamente lavati e sterilizzati.

 

Il laboratorio è inoltre dotato di impianto ad aria climatizzata atto al mantenimento di umidità

e temperatura costanti durante tutte le fasi delle lavorazioni.

Grazie alla documentazione relativa ad ogni capo di bestiame, potrete sapere il perché di tanta cura nella scelta delle carni.